5 Công Thức Nước Chấm Giúp Món Nướng Bùng Vị

Dưới đây là hướng dẫn pha nước chấm cho món nướng thơm ngon, giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn:

1. Nước chấm muối ớt chanh (phù hợp cho hải sản nướng)

Nguyên liệu:

• 1 quả chanh
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2-3 quả ớt tươi
• Lá chanh (tùy chọn)

Cách pha:

1. Băm nhuyễn ớt tươi.
2. Vắt chanh lấy nước, bỏ hạt.
3. Trộn muối, đường, ớt băm và nước chanh với nhau, khuấy đều cho đường và muối tan hết.
4. Thêm vài lá chanh thái sợi mỏng nếu thích để tăng hương vị.
5. Nếu muốn nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút nước mắm và tỏi băm.

2. Nước chấm tương ớt me (phù hợp cho thịt nướng)

Nguyên liệu:

• 2 thìa canh me vắt (hoặc nước cốt me)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1 thìa cà phê ớt băm (hoặc ớt tươi băm)
• Tỏi băm nhuyễn

Cách pha:

1. Pha nước cốt me: Hòa tan me vắt với 3-4 thìa nước ấm, lọc lấy nước cốt me.
2. Trộn nước cốt me, nước mắm, đường, tương ớt và ớt băm vào với nhau, khuấy đều cho tan hết đường.
3. Cho tỏi băm vào, khuấy đều. Nếm lại để điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt theo sở thích.

3. Nước chấm xì dầu tỏi ớt (phù hợp cho các loại thịt nướng và rau củ nướng)

Nguyên liệu:

• 4 thìa canh xì dầu (nước tương)
• 1 thìa canh giấm gạo (hoặc chanh)
• 1 thìa cà phê đường
• 1-2 quả ớt tươi
• 2 tép tỏi băm nhuyễn

Cách pha:

1. Băm nhuyễn ớt và tỏi.
2. Pha xì dầu, giấm gạo (hoặc chanh), đường, ớt băm và tỏi băm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
3. Có thể thêm một chút dầu mè để tăng hương thơm.

4. Nước chấm mắm nêm (phù hợp cho đồ nướng phong cách Việt)

Nguyên liệu:

• 3-4 thìa canh mắm nêm
• 2 thìa canh dứa băm nhuyễn (thơm)
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh đường
• 1 quả ớt tươi
• Tỏi băm nhuyễn

Cách pha:

1. Dứa băm nhuyễn và trộn đều với mắm nêm.
2. Cho thêm nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm vào, khuấy đều cho tan hết đường và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua theo ý thích.
3. Có thể thêm ít nước lọc để điều chỉnh độ đậm nhạt.

5. Nước chấm bơ tỏi (phù hợp cho hải sản nướng)

Nguyên liệu:

• 50g bơ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• Ớt băm (nếu thích)

Cách pha:

1. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm muối, đường, nước cốt chanh và ớt băm (nếu thích) vào, khuấy đều cho tan.
3. Nước chấm này phù hợp với hải sản nướng như tôm, mực, và cả rau củ nướng.